济南市历城区市场监督管理局圆满完成2022年省政协十二届五次会议食品安全保障工作
为做好山东省政协会议食品安全保障工作，有效避免食品安全事故的发生，济南市历城区市场监管局严格遵循“提前介入、全程驻会、及时总结”的工作机制，积极对接市局，抽调精干力量，赵鑫副局长更是多次调度、亲自带队驻点保障，为会议保障工作打下坚实基础，圆满完成了鸿腾国际大酒店会议期间的食品安全保障工作。
一是强化事前检查。济南市历城区市场监管局提前介入，对酒店进行无死角监督检查，及时反馈问题，要求酒店做到立查立改，与酒店签订《食品安全责任书》，强化主体责任，采用以会代训的方式对酒店人员进行食品安全知识培训，要求工作人员提高政治站位，扎实工作，确保不出问题。食品协调科联系第三方检测机构对酒店人员进行食品安全快检培训，确保酒店人员熟练掌握农残、兽残、餐饮具微生物等常见不合格项目的快速检测技能。
二是严格事中监管。成立由餐饮分管领导任组长，监管执法精干力量为组员的工作小组全程驻场保障。抓好进货查验、食品留样、快速检测三项工作，严格落实晨检、可追溯、操作规范三项制度，加大对疫情防控、送餐、现场加工、风险食材制作等环节的监督检查。
此次政协会议食品安全保障工作历时7天，全程采取封闭式驻会保障工作，共保障19餐次，保障人数4216余人次，食品留样2253个品种，完成食材及ATP微生物检测159批次，中心温度检测49批次，会议期间未发生一起食品安全事件，保障工作受到了省政协组委会和政协委员的高度评价。
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